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ZJM400 真空攪面機(jī)

[Z]JM400攪面機(jī):
電壓:380V
功率:20.5KW
面箱容積:400L
產(chǎn)量:100kg
外形尺寸:2320X1000X1900mm
攪拌軸轉(zhuǎn)速:45/90rpm
翻轉(zhuǎn)角度:95°
重量:2000kg

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結(jié)構(gòu): 和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、水泵及電器部分組成。

 

材質(zhì):機(jī)架碳鋼,面板、和面箱體、槳葉、面箱蓋為SUS304不銹鋼。

 

特點(diǎn):面箱可95°翻轉(zhuǎn),三角棒式槳葉,和面箱體為中空層和保溫層雙層結(jié)構(gòu),可接冷、熱循環(huán)水以防面團(tuán)在和面時(shí)溫度變化過(guò)大。此機(jī)有真空和非真空兩種機(jī)型。

 

和面原理

 

和面時(shí)在攪拌棒的作用下,使面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,面團(tuán)在攪拌棒的擊打下更加富有拉力和彈性。

真空和面機(jī)是在0-0.09MPa 負(fù)壓真空狀態(tài)下,使一部分水氣化霧化,使面粉顆粒吸收水分的同步率提高,在棒式槳葉的高速攪拌下,面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,層層疊加,形成面團(tuán)。在、其優(yōu)點(diǎn)是和面時(shí)間短,溫升小,面團(tuán)更加有拉力。

適用范圍:面包等焙烤行業(yè)。

主要技術(shù)參數(shù):

 

[Z]JM400攪面機(jī):

電壓:380V

功率:20.5KW

面箱容積:400L

產(chǎn)量:100kg

外形尺寸:2320X1000X1900mm

攪拌軸轉(zhuǎn)速:45/90rpm

翻轉(zhuǎn)角度:95°

重量:2000kg



河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司

電話:0311-85087188 

郵箱:li@xjfm.com

地址:河北省石家莊市高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)裕華東路393號(hào)

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